中小饭店，使用发票良莠不齐
太原市自从在餐饮业实行有奖发票以来，随着消费者就餐后索要发票的习惯化，饭店除了不主动给付发票之外，在应对消费者索票发票时的招数也越来越多。规模较大、档次较高的饭店为维护自身的企业形象，基本上都能使用真发票，也能足额出票。而中小饭店在用票行为上可谓良莠不齐。很多店主绞尽脑汁尽可能减少发票的使用。有的鼓动消费者预存饭费，承诺给优惠的折扣，便不再给消费者出具发票；有的谎称发票刚用完，改天过来取，应付消费者；有的借票、串票，使用别人的发票蒙哄消费者；更有甚者干脆用假发票欺骗消费者。
外资餐饮，索要发票者不多
在肯德基、麦当劳等外资餐饮企业，记者对消费者索要发票情况做了个大概统计：结果只有20%左右的消费者索要了发票。QQ群里，就有这样的信息：肯德基、麦当劳已经赚了中国人不少的钱了，同志们一定要索要发票，不能再让他们漏税了。
小吃摊点，基本无人索要发票
而在很多小吃摊点上，基本上没人索要发票。正在吃饭的张先生解释说：“我经常来这里吃饭，一顿饭也就吃个十几块钱。刚开始还向老板索要发票，想试试手气看能不能中个奖。可老板每次都是给5元或者1元的定额发票，而这些小额发票根本不设奖项。现在，这里吃饭的人基本上都不要发票了。”
管理部门，宣传查处双管齐下
太原市地税局票证管理所成立于2007年12月，4个多月来已接受举报300多起，处理30多起，累计罚款10余万元。受理发票鉴定60多起。为规范发票使用行为，该所已发放税法宣传材料2万多份，并在公交车，楼宇内做了大量公益性的宣传广告，以提高消费者的索票意识；同时，把以前单独发挥作用的太原市地税系统的分散力量整合在一起，打击发票违法行为。所长刘红军说，餐饮企业拒绝给消费者开发票、用礼品代替发票、借票、串票、打折不给发票等行为都是违法的。另外，商家出具发票票面要素填写不全的，每张发票还要罚款50元。使用假发票的商家更是得不偿失，最低也会被罚款1万元。他提醒消费者，发票是饭店和消费者之间服务与被服务关系的惟一法律凭据，一定要索要消费凭据。
